maanantai 4. huhtikuuta 2016

Ripasso Kuusamo-pihlajanmarjaviinistä (Rukasso)

Kuusamo-pihlajanmarjaviiniä tehdessä marjamäskiä jäi reilusti, ja siitä lähti syntymään seuraava ripassomme.

9.5.: Laitettiin käymään pihlajanmarjaviinin puristellut marjat 2,95 kg sekä lisäksi sitruunahappoa 21 g, ravintosuolaa 7 g ja sokeria 3,35 kg. Nestettä 15 litraan asti.

16.5.: Sekoitus.

23.5.: Siiviläpussi pois, makeus nyt +10 öksleä, maku hyvä.

31.5.: +2 öksleä, lappoaminen.

5.6.: Lappoaminen, käymisen pysäytys. Viini jätettiin kirkastumaan melkein puoleksi kesää.

19.7.: Pullotus. Tuli 15 pullollista.

Tämä kolmas tekemämme ripasso on taas vuorostaan oikein maukas melkoisen kevyen Ribasson jälkeen (ensimmäinen ripasso siis aikanaan oli erinomainen). Raaka-aineita oli riittävästi. Nimeksi tälle annettiin "Rukasso". ;)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...